Почему вьетнамцы варят бульон для супа Фо Бо всю ночь?

Вьетнамцы варят бульон для супа Фо-бо всю ночь, потому что считают, что только так кости отдадут все полезные вещества. m.ok.ru

Также долгая варка бульона необходима для питательности блюда: он должен томиться на огне до восьми часов. www.vokrugsveta.ru

При этом после приготовления суп не снимают с огня, а оставляют на медленном огне, не давая остыть. www.vokrugsveta.ru frost26.ru