Почему важно знать базисную жирность молока при его сдаче на перерабатывающие предприятия?

Знание базисной жирности молока важно при сдаче его на перерабатывающие предприятия по нескольким причинам:

• Объективный учёт количества и стоимости молока. assistentus.ru Базисная жирность позволяет привести сырой продукт к общему стандартному виду, пересчитать принимаемое количество и провести корректные расчёты. assistentus.ru
• Определение суммы оплаты. sdexpert.ru assistentus.ru На перерабатывающих предприятиях применяется базисная система расчётов, где фермер получает оплату за молоко исходя из его состава. sdexpert.ru Например, молоко с жирностью ниже базового уровня (3,5%) оплачивается по сниженным тарифам. sdexpert.ru
• Оценка рентабельности производства. sdexpert.ru www.kgau.ru Чем выше содержание жира, тем больше сливок, масла или сыра можно получить из одного литра молока. sdexpert.ru Это делает высокожирное молоко предпочтительным сырьём для переработчиков. sdexpert.ru
• Контроль качества. sdexpert.ru Базисная жирность помогает выявлять фальсификацию молока, например, путём добавления растительных или животных жиров. sdexpert.ru

Таким образом, знание базисной жирности молока важно для экономической эффективности молочного производства и качества выпускаемой продукции. sdexpert.ru vicgroup.ru