Замораживание рыбы перед приготовлением сугудая важно для пищевой безопасности. dzen.ru
Предварительная заморозка не менее чем на 10 дней в морозильной камере помогает уничтожить паразитов, которые могут присутствовать в свежевыловленной рыбе. dzen.ru pikabu.ru