Почему важно вымачивать кишки в солевом растворе?

Вымачивание кишек в солевом растворе важно, потому что это помогает:

• Устранить неприятный запах. telegra.ph Он присутствует в этих ингредиентах. telegra.ph
• Сделать кишки более эластичными и мягкими. www.bolshoyvopros.ru telegra.ph Их будет легче набивать фаршем. www.bolshoyvopros.ru
• Убить вредные микроорганизмы. telegra.ph Для этого можно использовать солёно-содовый раствор: на 1 литр воды — 2 столовые ложки соли и соды. telegra.ph Кишки нужно замочить в растворе на протяжении 3–5 часов. telegra.ph

Также замачивание в тёплой воде на протяжении 5–6 часов поможет сделать мясо более ароматным и вкусным, а также обезопасит от возможных бактерий. telegra.ph