Почему важно удалять фосфорные кислоты из растительных масел при рафинировании?

Удаление фосфорных кислот из растительных масел при рафинировании важно, потому что они могут затруднять последующие этапы переработки. patenton.ru

Фосфорная кислота помогает гидратировать и удалять негидратируемые фосфолипиды (желы) из масла, что улучшает его прозрачность и стабильность. ru.myandegroup.com Однако оставшиеся в масле после гидратации трудногидратируемые фосфатиды на стадии нейтрализации и промывки снижают эффективность разделения фаз, стабилизируют водно-жировые эмульсии. patenton.ru Кроме того, в процессе гидрирования они замедляют скорость реакции, отравляя катализатор. patenton.ru Также наличие трудногидратируемых фосфатидов ухудшает условия фильтрации и дезодорации растительных масел. patenton.ru

Таким образом, удаление фосфорных кислот позволяет получать более качественный продукт на последующих этапах переработки масла.