Почему важно учитывать толщину дна блинной сковороды при ее выборе?

Толщина дна блинной сковороды важна при выборе, потому что она обеспечивает равномерное распределение тепла. food.ru Это уменьшает вероятность того, что останутся сырые или появятся пригоревшие участки. food.ru

Также толстый металл медленнее остывает, что позволяет без спешки снять готовый блинчик, смазать его сливочным маслом и только после этого налить на жаркое основание новую порцию теста. food.ru

Оптимальная толщина дна — не менее 4–5 мм. vc.ru Для алюминиевых сковородок минимальная толщина корпуса — 1,5–2 мм, при этом дно лучше выбирать утолщённое — 4–5 миллиметров. food.ru Чугунные сковороды должны быть ещё толще: стенки — 3–3,5 мм, дно — 0,5–0,6 сантиметров. food.ru