Вопросы к Поиску с Алисой
Первую воду при варке куриных сердечек сливают, чтобы убрать муть, которая образуется из-за сгустков крови в субпродукте. otvet.mail.ru
После слива воды сердечки промывают под проточной водой, если осталась пена, и только после этого вновь кладут в кастрюлю и варят до готовности. www.gastronom.ru