При приготовлении цыплёнка табака важно разрезать тушку по грудке, чтобы сделать её плоской и равномерной по толщине. 13
В таком случае мясо во всех местах потребует одного и того же времени для прожарки, а корочка будет равномерно золотистой и аппетитной. 1