Просеивание муки перед приготовлением оладий важно по нескольким причинам:

• Очистка от посторонних примесей и комочков. 1 Просеивание помогает обезопасить себя от инородных частичек. 2
• Насыщение кислородом. 13 При просеивании мучные частицы насыщаются кислородом и становятся рыхлыми. 1 Благодаря этому мука быстрее соединяется с другими ингредиентами, а тесто получается более однородным и без комочков. 3
• Соблюдение пропорций. 3 Если не просеивать муку, она медленнее вбирает влагу, и на замешивание потребуется больше времени. 3

Таким образом, просеивание муки делает оладьи более пышными и помогает избежать проблем с замесом теста. 23