Промывать домашнее сливочное масло холодной водой важно для удаления остатков пахты. 15 Если не промыть масло, оно получится с неприятным кислым вкусом. 5

Кроме того, мытье в ледяной воде помогает улучшить текстуру масла, сделать его более однородным и гладким. 1 Также холодная вода способствует затвердеванию масла, что облегчает его дальнейшую обработку и формование. 1