Почему важно правильно выбрать форму для выпечки заливных пирогов?

Правильный выбор формы для выпечки заливных пирогов важен по следующим причинам:

• Равномерность прогрева. 1 Способность формы равномерно распределять тепло влияет на то, как будет пропекаться блюдо. 1
• Антипригарные свойства. 1 Форма с антипригарным покрытием облегчает процесс выпекания, особенно если планируется готовить то, что легко прилипает к поверхности. 1
• Лёгкость извлечения готового изделия. 1 Форма должна позволять легко извлечь готовое изделие без повреждения его внешнего вида и структуры. 1
• Долговечность и уход за формой. 1 Важно выбирать форму, которая прослужит долго и не потребует сложного ухода. 1 Например, силиконовые и стеклянные формы легче моются и часто могут быть помещены в посудомоечную машину. 1

Также через прозрачные формы можно контролировать весь процесс готовки и оценивать готовность блюда в процессе. 45