Почему важно правильно размораживать мясо перед приготовлением плова?

Правильное размораживание мяса перед приготовлением важно по нескольким причинам:

• Безопасность пищевых продуктов. www.cuisineathome.com В не полностью размороженном продукте могут размножиться бактерии, например сальмонелла, которая вызывает пищевое отравление. journal.tinkoff.ru
• Неравномерное приготовление. journal.tinkoff.ru www.cuisineathome.com Внутренние части мяса останутся замороженными, поэтому блюдо прогреется по-разному: одни части будут пережарены, а другие — недоварены. www.cuisineathome.com
• Рыхлая и сухая текстура блюда. journal.tinkoff.ru Влага из не до конца размороженной части уходит быстрее, поэтому еда получится менее сочной. journal.tinkoff.ru
• Больше времени на готовку. journal.tinkoff.ru Полуразмороженные мясо, птица и рыба готовятся гораздо дольше размороженных: им нужно больше времени, чтобы достичь нужной температуры внутри. journal.tinkoff.ru