Почему важно правильно промывать сушеные абрикосы перед варкой компота?

Правильное промывание сушёных абрикосов (сухофруктов) перед варкой компота важно по нескольким причинам:

• Удаление пыли и грязи. www.gastronom.ru lifehacker.ru Сухофрукты сушат либо в специальных цехах, либо на открытом воздухе. www.gastronom.ru На их поверхности неизбежно скапливаются загрязнения. www.gastronom.ru
• Избавление от следов насекомых. www.gastronom.ru Нежная сладкая кожица сухофруктов — идеальное место для размножения бактерий, а насекомые могли пройтись по их поверхности. www.gastronom.ru
• Удаление липкого налёта. www.gastronom.ru Сахарный сироп и остатки сока формируют на поверхности фрукта липкую плёночку, которая оставляет следы на руках и может перепачкать одежду. www.gastronom.ru
• Удаление веществ, которыми обработаны сухофрукты. nyamkin.ru lifehacker.ru Для сохранения цвета и защиты от вредителей производители часто используют диоксид серы, щелочные растворы или консерванты. www.gastronom.ru Они не принесут серьёзного вреда здоровью, но могут вызвать дискомфорт в ЖКТ, привести к тошноте, особенно у детей и людей с хроническими заболеваниями. www.gastronom.ru