Несколько способов подготовки нори для приготовления роллов:

• Предварительное смачивание раствором из воды и уксуса. 2 Для его приготовления нужно на 1,5 стакана воды добавить 3 столовые ложки рисового уксуса. 2 Водоросли не стоит сильно мочить — достаточно нескольких взмахов кисточки. 2 В противном случае они утратят свою хрустящую структуру. 2
• Отсутствие предварительной подготовки. 4 Нори сама возьмёт влагу из тёплого риса в нужном количестве. 4 Достаточно выложить подготовленную начинку, и нори немного размокнет и без труда свернётся. 4 Если есть сомнения, можно чуть-чуть смочить краешки, когда будете сворачивать роллы, чтобы они приклеились. 4
• Слегка поджаривание. 5 Для этого нужно слегка разогреть сковороду на слабом огне, положить лист нори на горячую поверхность на несколько секунд с помощью щипцов, перевернуть и поджарить с другой стороны ещё несколько секунд. 5 После поджаривания и охлаждения листы нори станут хрустящими. 5

Выбор способа подготовки зависит от личных предпочтений и желаемого результата.