Правильная подготовка пшена перед варкой каши важна, потому что у этой крупы в готовом виде может появиться горьковатый привкус. 4

Несколько способов подготовить пшено:

• Промыть в холодной воде. 2 Периодически нужно сливать жидкость, пока она не станет прозрачной. 2
• Замочить на 5–10 минут в кипятке. 2 Если пшено находилось во вскрытой упаковке больше полугода, лучше оставить его в горячей жидкости до часа. 2
• Промыть в холодной воде, довести до кипения, снова промыть, но уже горячей водой. 2 Зёрна станут твёрдыми снаружи, и каша получится рассыпчатой. 2