Почему важно подбирать качественную пекинскую капусту для салата

Важно подбирать качественную пекинскую капусту для салата, потому что неправильно выбранные кочаны могут испортить вкус блюда. xn--80aaafcmcb6evaidf6r.xn--p1ai

Некоторые признаки качественной пекинской капусты:

• Кочан средних размеров. eda.ru Это гарантия сочности и свежести. eda.ru
• Листья возле кочерыжки должны быть толстыми, тугими, белыми и даже глянцевыми, а в центре и ближе к противоположному краю — лишёнными глянца, кружевными и в идеале зелёными. eda.ru
• Цвет должен варьироваться от ярко-зелёного до светло-зелёного. eda.ru
• На капусте не должно быть пятен, вмятин, царапин и каких-либо повреждений. eda.ru
• На ощупь пекинская капуста не должна быть твёрдой, но и не должна быть рыхлой, скорее она должна приятно пружинить, если кочан аккуратно сдавить руками. eda.ru