Почему важно очищать тыкву от кожуры перед готовкой?

Очистка тыквы от кожуры перед готовкой может быть важна по следующим причинам:

• Кожура может спасти тыкву от разваривания. dzen.ru Если её не удалить, мякоть быстро станет водянистой, безвкусной и приятной консистенции. dzen.ru
• В зависимости от сорта, сваренная с кожурой тыква может приобрести горечь. dzen.ru

Однако есть и исключения: например, тыкву хоккайдо можно готовить с кожурой, а при запекании с ней можно запекать любую тыкву. dzen.ru

Также тыквенные корки можно нарезать полосками, обжарить с растительным маслом и добавлять в тёплые зимние салаты, в карри и тушёные блюда. www.gastronom.ru

Таким образом, выбор, очищать тыкву от кожуры перед готовкой или нет, зависит от конкретного рецепта и предпочтений кулинара.