Почему важно обращать внимание на содержание сухих веществ в томатной пасте?

Обращать внимание на содержание сухих веществ в томатной пасте важно по нескольким причинам:

• Консистенция. lifehacker.ru Чем выше содержание сухих веществ, тем гуще и концентрированнее будет паста. www.kp.ru Хорошая томатная паста упругая, плотная и немного зернистая именно благодаря сухим веществам — ингредиентам, которые остаются после уваривания. lifehacker.ru
• Определение вида продукта. dzen.ru Если содержание сухих веществ соответствует категории томатного пюре (от 12% до 24%), то продукт не может называться томатной пастой. dzen.ru
• Соответствие ГОСТу. www.kp.ru По ГОСТу содержание сухих веществ в томатной пасте должно варьироваться от 25 до 40% в зависимости от её концентрации. www.kp.ru

При выборе томатной пасты стоит избегать продуктов с консервантами, крахмалом или другими добавками, так как это может говорить о дополнительной переработке, что снижает натуральные качества и полезные свойства пасты. www.kp.ru