Важно не варить краба повторно после разморозки, потому что это приведёт к тому, что белок свернётся. 25 В результате мясо станет невкусным. 5

Лучше просто разморозить краба в холодильнике или при комнатной температуре в течение 2–3 часов. 15 Так в продукте сохранится «крабовый сок», который придаёт особый вкус мясу и делает его сочным и нежным. 15

Если же хочется съесть мясо краба в тёплом виде, то можно вскипятить воду с солью и положить туда краба на 2–3 минуты, но не дольше. 5

Также не рекомендуется размораживать краба в микроволновке, так как белок, содержащийся в его мясе, критично относится к повышенной температуре. 1