Для сохранения вкуса краба рекомендуется размораживать его в холодильнике. 13 Для этого нужно выложить краба за 7–8 часов из морозилки в холодильник, где он постепенно разморозится. 1

Также можно размораживать краба при комнатной температуре. 1 Для этого нужно выложить его в раковину или ёмкость и оставить на 3–4 часа. 1 После этого следует смыть остатки жидкости и обсушить бумажным полотенцем. 1

Не рекомендуется размораживать краба в микроволновке. 1 Это не только убьёт вкус и витамины, но и сделает краба сухим и непригодным для употребления. 1

Ещё один вариант — размораживание в холодной воде. 15 Для этого нужно опустить краба в подготовленную ёмкость с холодной водой и, не доводя до кипения, разогреть мясо в воде. 1 Опускать краба в кипящую воду не рекомендуется, так как свернётся белок и мясо будет резиновым. 1