Какие преимущества и недостатки имеет использование натурального краба в кулинарии?

Преимущества использования натурального краба в кулинарии:

• Превосходный вкус. globalseafoods.com Свежевыловленный и приготовленный краб имеет сладкий, солёный вкус, который не сравнится с замороженным аналогом. globalseafoods.com
• Оптимальная текстура. globalseafoods.com Свежее крабовое мясо более плотное и нежное, чем замороженное. globalseafoods.com
• Подходит для блюд высокой кухни. globalseafoods.com Свежий краб обеспечивает более изысканный вкус и идеально подходит для блюд, где краб — звезда трапезы. globalseafoods.com
• Содержит полезные микроэлементы. eda.ru ikramiaso.ru В мясе краба много йода, витаминов группы В, а также кальция и магния. eda.ru

Недостатки использования натурального краба в кулинарии:

• Короткий срок хранения. globalseafoods.com Свежий краб нужно употребить в течение дня или двух после покупки. globalseafoods.com
• Сезонная доступность. globalseafoods.com В зависимости от вида краба, свежий краб часто доступен только в определённые сезоны. globalseafoods.com
• Обычно дороже замороженного. globalseafoods.com Это связано с логистикой обработки, хранения и транспортировки живых или свежеприготовленных крабов. globalseafoods.com