Почему важно не перегружать малосольные огурцы специями?

Важно не перегружать малосольные огурцы специями, чтобы не забить своеобразный вкус этой закуски. 4

Количество специй зависит от рецепта и вкусовых предпочтений. 2 При этом некоторые из них выполняют важные функции: например, семена горчицы не дают банкам взорваться, корень хрена под крышкой защищает от плесени, а кора дуба делает огурцы хрустящими. 2

Вместо свежего набора специй можно использовать сушёные приправы, но брать их нужно в 3–4 раза меньше, чем указано в рецепте. 3