Почему важно не перегревать масло при жарке пельменей?

Важно не перегревать масло при жарке пельменей, потому что это может привести к возгоранию. aif.ru m.ok.ru Если бросить замороженные пельмени на раскалённую сковороду, может произойти небольшой взрыв или даже возгорание. aif.ru m.ok.ru То же самое случится, если добавить воду в горячее масло: оно начнёт разбрызгиваться в разные стороны и может воспламениться. aif.ru m.ok.ru

Кроме того, при перегреве масла пельмени сгорят снаружи и останутся сырыми внутри. m.ok.ru

Для безопасности сковороду лучше разогревать на среднем огне и не допускать появления дыма от масла. m.ok.ru Если оно всё же сильно перегрелось, следует снять сковороду с плиты и дать ей немного остыть. dzen.ru