Использование свежих огурцов и зелени в холодных борщах важно по нескольким причинам:

• Придание вкуса. 1 Огурцы придают супу хрустящую текстуру и освежающий вкус. 1 Зелень, такая как зелёный лук и укроп, обогащает блюдо ароматами и дополнительными вкусовыми оттенками. 1
• Освежающий эффект. 4 Холодный борщ с использованием свежих ингредиентов отлично освежает в жаркий день и насыщает организм полезными витаминами. 4
• Аппетитный вид. 1 Огурцы и зелень должны быть свежими и ароматными, чтобы блюдо имело яркий вкус и аппетитный вид. 14