Использование специальных горелок или свечей для фондю важно, потому что они помогают поддерживать определённые температурные показатели блюда. 5

Свеча подходит для котелка из керамики, в котором готовят шоколадное фондю. 5 С её помощью большой температуры не добиться, поэтому она используется только для небольшого керамического котелка. 1

Горелка с крышкой позволяет регулировать уровень пламени и использовать для приготовления мясного и сырного фондю. 1 Топливом для неё служит специальный гель, который горит без запаха, дыма и гари. 1

Также при выборе свечей важно учитывать их размер: он должен соответствовать размеру фондюшницы, чтобы обеспечить равномерное плавление продукта. 3 Материал свечи должен быть безопасным для контакта с пищей. 3