Вопросы к Поиску с Алисой
Использование холодного сливочного масла при замесе булочек для бургеров важно, потому что чем холоднее масло, тем пышнее будут булочки. kulinarnyepraktiki.com dzen.ru
Если масло будет слишком тёплым, оно смешается с тестом и растает в нём, что может нарушить текстуру выпечки. www.tastingtable.com