Почему важно использовать фольгу или рукав при запекании рыбы?

Использование фольги или рукава при запекании рыбы важно по следующим причинам:

• Равномерное пропекание. dzen.ru Продукты получаются сочными и мягкими, в то время как на противне блюдо может получиться более сухим. dzen.ru
• Сохранение влаги. dzen.ru www.galacentre.ru Фольга предотвращает испарение влаги, что исключает подгорание и пересушивание ингредиентов. dzen.ru
• Защита от разбрызгивания жира. dzen.ru aif.ru Противень и духовку не придётся чистить от жира, который при обычном запекании разбрызгивается во все стороны и создаёт трудно счищаемый нагар на технике. aif.ru
• Возможность использовать маринады и соусы. dzen.ru Благодаря герметичности можно запекать рыбу в маринадах, приправах или соусах, не боясь, что они прилипнут к противню и пригорят. dzen.ru