Добавление кукурузной крупы в тесто для кукурузного хлеба важно по нескольким причинам:

• Придание вкуса и текстуры. 1 Кукурузная крупа придаёт хлебу особую рассыпчатость и насыщенный вкус, который хорошо сочетается с маслом, мёдом или сыром. 1
• Питательность. 1 Кукурузная крупа делает выпечку более питательной, обогащая её клетчаткой и витаминами группы B. 1
• Цвет и аромат. 2 Кукурузная крупа придаёт хлебу золотистый цвет, аппетитный ореховый аромат и ломкую структуру. 2