Почему важно дать рису настояться после варки

Важно дать рису настояться после варки, потому что это позволяет ему:

• Пропариться. www.thevoicemag.ru Кастрюлю с варёным рисом нужно оставить на плите на полчаса, закрыв крышкой и завернув в полотенце. www.thevoicemag.ru
• Полностью впитать влагу. www.nur.kz Если в готовой каше осталась вода, её можно слить или накрыть кастрюлю сухим полотенцем: оно впитает излишки влаги. lifehacker.ru

После того как рис настоится, его можно добавлять масло и мешать крупу. www.thevoicemag.ru

Также рекомендуется замочить рис перед варкой на 10–20 минут. www.thevoicemag.ru За это время из зёрен выйдет лишний крахмал, который склеивает рис во время приготовления. www.thevoicemag.ru Кроме того, крупа напитается водой и станет после варки более пышной. www.thevoicemag.ru