Нет однозначного ответа на вопрос, почему ватрушки с творогом лучше выпекать на нижнем уровне духовки.

Выбор уровня для выпечки зависит от особенностей духовки. 2 Например, в электрической духовке можно ставить противень на третий уровень снизу, включая нагрев «верх-низ» и конвекцию (обдув). 2 Так температура будет распределяться равномерно. 2

Также есть рецепт, в котором ватрушки выпекают 20 минут: 10 минут на нижнем уровне духовки и 10 минут на самом верхнем. 1

Важно учитывать, что духовки у всех разные, и температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. 1