Варка бараньих языков считается сложным процессом по нескольким причинам:

• Необходимость выбирать примерно одинаковые языки. 1 Если варить их все вместе, то одни не сварятся, а другие переварятся. 1
• Длительное время варки. 14 Бараньи языки нужно готовить 2–2,5 часа в зависимости от размера. 1
• Необходимость в предварительной подготовке. 13 Перед варкой языки нужно вымочить, например, в течение ночи в 5% соляном растворе. 1 Также можно замочить их в газированной минеральной воде с добавлением 1 ч. л. лимонного сока на 2–3 часа, чтобы сделать мягче. 3

Однако стоит отметить, что бараний язык варится быстрее говяжьего и свиного. 24