Почему вареные яйца разных цветов отличаются по вкусу и текстуре?

Цвет скорлупы не влияет на вкус и текстуру варёных яиц. vegan-rocks.firebaseapp.com edadeal.ru Состав яиц одинаковый вне зависимости от цвета скорлупы. www.bolshoyvopros.ru edadeal.ru

На вкусовые качества яиц могут влиять другие факторы, например:

• Порода курицы. dzen.ru Цвет скорлупы зависит от породы: у светлых птиц — белые яйца, у чёрных, пёстрых и рыжих — коричневые. edadeal.ru
• Рацион курицы. www.bolshoyvopros.ru vegan-rocks.firebaseapp.com Например, у домашних кур, в рационе которых много свежей травы и натурального белка, цвет желтка более насыщенный, и вкус тоже отличается. www.bolshoyvopros.ru
• Свежесть яиц. vegan-rocks.firebaseapp.com Чем дольше хранится яйцо, тем больше вероятность того, что оно приобретёт неприятный привкус. vegan-rocks.firebaseapp.com
• Способ приготовления. vegan-rocks.firebaseapp.com Например, при варке яйца от кур, которых кормили кормом, обогащённым рыбьим жиром, могут иметь более сернистый или неприятный привкус. vegan-rocks.firebaseapp.com