Почему вакуумная упаковка увеличивает срок хранения говяжьего фарша?

Вакуумная упаковка увеличивает срок хранения говяжьего фарша благодаря удалению воздуха из упаковки. www.verymeaty.com ptk-sp.ru Это создаёт условия, препятствующие размножению большинства бактерий и окислению жиров, что замедляет порчу продукта. ptk-sp.ru

Например, говяжий фарш в вакуумной упаковке может храниться в холодильнике до двух недель, а в морозильной камере — до двух лет. www.verymeaty.com