Несколько причин, по которым вафельные трубочки могут не сворачиваться при выпечке:

• Слишком густое тесто. 3 Его можно разбавить молоком. 3
• Большое количество сахара. 24 В этом случае вафли нужно сворачивать как можно быстрее после выпекания, иначе они начнут ломаться. 2
• Длительное ожидание перед скручиванием. 1 Вафли нужно сворачивать сразу после извлечения из вафельницы, пока они горячие и пластичные. 15 Если замешкаться, тесто застынет и будет ломаться. 1

Также для облегчения процесса можно использовать любую палочку нужного диаметра, чтобы «наматывать» на неё вафли. 1