Почему вафельные трубочки при выпечке сворачиваются?

Несколько причин, по которым вафельные трубочки могут не сворачиваться при выпечке:

• Слишком густое тесто. otvet.mail.ru Его можно разбавить молоком. otvet.mail.ru
• Большое количество сахара. m.forum.ngs.ru vk.com В этом случае вафли нужно сворачивать как можно быстрее после выпекания, иначе они начнут ломаться. m.forum.ngs.ru
• Длительное ожидание перед скручиванием. kylinariya.ru Вафли нужно сворачивать сразу после извлечения из вафельницы, пока они горячие и пластичные. kylinariya.ru dzen.ru Если замешкаться, тесто застынет и будет ломаться. kylinariya.ru

Также для облегчения процесса можно использовать любую палочку нужного диаметра, чтобы «наматывать» на неё вафли. kylinariya.ru