Чёткие белые и тёмные полосы в торте «Зебра» получаются благодаря поочередной выкладке светлого и тёмного теста в форму. 13 Во время выпечки они переплетаются между собой, образуя характерный рисунок на срезе пирога. 3

Несколько факторов, которые влияют на эффект «зебры»:

• Консистенция теста. 14 Более густое тесто даёт более чёткие полосы, но пирог получится менее пышным. 1
• Размер порций. 1 Чем больше количество каждой порции, тем шире получатся полосы. 1 При очень маленьких чередующихся порциях (например, если пользоваться чайной ложкой) цвета в итоге могут смешаться, и «полосатый» эффект будет потерян. 1
• Конфигурация формы. 3 Например, можно использовать специальную форму для выпечки кексов Bundt (со столбиком или дыркой посередине) и чередовать цвета, двигаясь по кругу или как угодно иначе. 1