Ванилин добавляют в тесто для пирогов для придания выпечке аромата и улучшения вкусовых качеств. 12

Ванилин — это ароматизатор, который используют в сдобном, песочном, слоёном и дрожжевом тесте. 1

При этом важно соблюдать дозировку, указанную в рецепте, так как в больших количествах ванилин может придать блюду горечь. 3