В советских рецептах медовика используется паровая баня, чтобы приготовить нежное и однородное тесто, избежав образования комочков. 2
На водяной бане прогревают смесь масла, сахара, мёда и яиц, помешивая, и держат её на бане около 7 минут после закипания воды в нижней ёмкости. 1