Чем отличается паровая баня от водяной при работе с шоколадом?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Паровая баня при работе с шоколадом отличается от водяной тем, что верхняя кастрюлька не погружается в воду, а находится над ней и греется паром. nyamkin.ru

Этот способ более длительный, но и более деликатный: способствует равномерному нагреванию шоколадной массы и снижает риск попадания в неё воды. confaelshop.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?