В Швейцарии картофель для приготовления рёшти обычно натирают на крупной тёрке, потому что для этого используется специальная крупнодырчатая тёрка, которая так и называется — «для рёшти». 12
Для блюда обычно выбирают плохо разваривающиеся сорта картофеля. 1