Брусничное варенье в Швеции любят по нескольким причинам:
- Традиция подачи к мясным блюдам. 12 Органические кислоты, содержащиеся в бруснике, создают благоприятную среду для усвоения жирной свинины и волокнистой говядины. 1
- Использование в качестве приправы. 34 Брусничное варенье подают к некоторым горячим блюдам: котлетам, блинчикам, кашам и кровяной колбасе. 34
- Связь с природой. 3 Многие шведы с детства привыкли собирать бруснику и варить из неё варенье. 3
Кроме того, брусника обладает полезными свойствами: помогает при запорах, болях в сердце, сахарном диабете и болезнях почек. 1