Почему в рецептах курников на кефире важно соблюдать температурный режим?

Соблюдение температурного режима при приготовлении курника важно, потому что несоблюдение может привести к тому, что пирог потеряет внешний вид. nyamkin.ru

Например, если установить курник в холодную духовку, то он может раскиснуть, пока не достигнет нужной температуры (не менее 180–200 °C). nyamkin.ru Также если использовать горячую начинку, то слои пирога могут не пропечься. nyamkin.ru

Кроме того, при приготовлении курника важно, чтобы все ингредиенты находились в одном и том же температурном режиме. nyamkin.ru Например, кефир для замешивания теста должен быть комнатной температуры. www.nur.kz