Почему в производстве элитного шоколада не используются растительные масла?

В производстве элитного шоколада не используют растительные масла, потому что какао-масло — важнейший ингредиент, который даёт нежную консистенцию и способствует высвобождению аромата. www.midas-group.ru

Замена какао-масла другими жирами, например пальмовым, кокосовым или соевым, недопустима, так как это ухудшает вкус и качество шоколада. www.midas-group.ru

Кроме того, использование растительных масел снижает стоимость производства, а это может влиять на цену элитного шоколада. www.midas-group.ru domchokolada.ru