Вопросы к Поиску с Алисой
В песочном тесте не рекомендуется использовать сахар-песок, потому что он не успевает разойтись за время короткого вымешивания теста. dzen.ru В результате сахар может хрустеть на зубах или подгорать (печёное изделие будет в тёмную крапинку). dzen.ru
Вместо сахара лучше использовать сахарную пудру, так как она быстрее растворится в тесте. 1000.menu