В оригинальном рецепте гуакамоле нельзя использовать блендер, потому что считается, что при его применении блюдо потеряет свой особый вкус. 1

По мнению сторонников этого метода, авокадо нужно измельчать, растирая его ложкой или пестиком, чтобы соус имел более выраженную структуру с кусочками овощей. 2