Вопросы к Поиску с Алисой
Ржаную муку добавляют в некоторые рецепты квашеной капусты для улучшения процесса брожения и получения более насыщенного вкуса капусты на выходе. www.bolshoyvopros.ru
Ржаная мука обеспечивает правильное молочнокислое брожение и ускоряет процесс ферментации. www.iamcook.ru www.russianfood.com