Почему в мясных салатах используют именно соленые огурцы, а не свежие?

В мясных салатах используют солёные огурцы, а не свежие, по нескольким причинам:

• Вкус и текстура блюда. www.tumen.kp.ru vsluh.ru Солёные огурцы придают салату неповторимый вкус и текстуру. www.tumen.kp.ru Использование свежих огурцов может сделать вкус блюда менее насыщенным. www.tumen.kp.ru
• Срок годности. www.tumen.kp.ru vsluh.ru Блюдо со свежими огурцами нужно съедать в течение нескольких часов, в то время как с солёными оно может храниться дольше, так как консервация замедляет процесс разложения. www.tumen.kp.ru
• Срок хранения. dzen.ru После приготовления салат со свежим огурцом можно будет хранить только сутки, в то время как с солёным — значительно дольше. dzen.ru

Кроме того, солёные огурцы богаты лактобактериями, что положительно сказывается на микрофлоре кишечника. www.tumen.kp.ru