Несколько причин, по которым в корейской кухне предпочтение отдаётся свинине:

• Исторические традиции. 1 Письменные источники указывают на то, что свинина использовалась в корейской кухне с древних времён, наряду с говядиной. 1
• Доступность и дешевизна. 3 В прошлом мясо было дорогим, и большинство людей не могли позволить его на каждый приём пищи. 3 Свинина же была относительно недорогой по сравнению с другими источниками мяса. 3
• Культурные корни. 5 В Корее употребление мяса, особенно свинины, долгое время считалось признаком благосостояния и достатка. 5
• Популярность блюда «самгёпсаль». 35 Это жирный свиной бок, который обычно жарят на жаровне. 5 Он завоевал популярность благодаря простоте в приготовлении и насыщенному вкусу. 5