Почему в корейской кухне особое место занимают ферментированные продукты?

Ферментированные продукты занимают особое место в корейской кухне по нескольким причинам:

• Историческая значимость. www.gastronom.ru Ферментированные овощи, сдобренные специями, зимой были единственными источниками витаминов, так как холодильников в то время не было. www.gastronom.ru
• Полезные свойства. www.championat.com dzen.ru Ферментированные продукты богаты пробиотиками, витаминами и минералами. dzen.ru Регулярное употребление таких блюд улучшает пищеварение, повышает иммунитет и общее самочувствие организма. dzen.ru
• Возможность длительного хранения. www.championat.com Ферментация позволяет сохранять продукты без охлаждения, при этом они не теряют полезные свойства. dzen.ru bonduelle.ru
• Разнообразие блюд. dzen.ru В корейской кухне есть множество ферментированных продуктов, например кимчи, твенчжан, канчжан, кочучжан. dzen.ru

Таким образом, особое место ферментированных продуктов в корейской кухне связано с традициями, практичностью и полезными свойствами блюд.