В Корее картофель считали пищей бедных, потому что он воспринимался как «рис для самых бедных». 3

Это связано с тем, что в Корее традиционно основным продуктом питания был варёный рис, а картофель, завезённый из Китая в конце XVIII века, не пользовался популярностью у корейцев. 1

При этом во времена нехватки зерновых варёный или приготовленный на пару картофель нередко заменял рис. 5