В классических рецептах «Пина Колады» используют именно кокосовые сливки, а не другие виды сливок, из-за их специфических свойств. 15

Хорошо приготовленный кокосовый крем должен быть насыщенным кокосовым вкусом и иметь густую консистенцию, сравнимую со сгущённым молоком. 1 Это не только подсластит напиток, но и сделает текстуру насыщенной и бархатистой благодаря высокому содержанию жира. 1

Жир, содержащийся в кокосовых сливках, задерживает пузырьки воздуха при смешивании напитка, создавая эффект пены. 1 Поскольку кокосовое молоко имеет более жидкую консистенцию и меньше жира, при использовании его в «Пина Коладе» конечный продукт может получиться водянистым. 1